فقط ۸ درصد زرشک تولیدی خراسان جنوبی فرآوری می‌شود
استاندار خراسان جنوبی در این نشست گفت: باید برای محصولات استراتژیک استان شامل زرشک، عناب و زعفران، شرکت تعاونی بر پایه سرمایه‌های مردمی راه‌اندازی شود تا برای این محصولات ارزش افزوده ایجاد کنیم. حمید ملانوری با بیان اینکه دغدغه فروش محصول زرشک از سوی کشاورزان همواره مطرح بوده است، افزود: به این منظور جلساتی تشکیل و راهکارهای عملیاتی برای رفع نگرانی‌های مردم ارائه شده است. وی بهترین راهکار برای رفع مشکل موجود را راه‌اندازی یک شرکت تعاونی در سطح ملی دانست و اظهار کرد: این مهم باید زمینه‌ساز معرفی محصولات کشاورزی به ویژه زرشک خراسان جنوبی در کشور و جهان شود. استاندار خراسان جنوبی با تاکید بر اینکه موضوع راه‌اندازی شرکت تعاونی باید برای سایر محصولات کشاورزی شاخص استان همچون عناب و زعفران هم دنبال شود تا منجر به بازاریابی خوب و ایجاد ارزش افزوده در این محصولات شود، افزود: فرآوری بهترین راهکار برای ایجاد ارزش افزوده در محصولات کشاورزی است.
ملانوری اظهار کرد: اکنون فقط ۸درصد از ۲۲هزار تن زرشک تولیدی استان فرآوری می‌شود یا ۲۰درصد از ۶۷ تن زعفران تولیدی استان به صورت بسته‌بندی عرضه می‌شود که نشان می‌دهد محصولات استراتژیک استان تاکنون ارزش افزوده لازم را ایجاد نکرده‌اند. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی نیز در این نشست با بیان اینکه محصول زرشک یکی از محصولات استراتژیک و دارای ارزش افزوده بالا در بخش کشاورزی استان است، اظهار کرد: در مناطقی که زرشک وجود دارد، مهاجرت کمتری صورت می‌گیرد، چرا که این محصول تا حدودی درآمد خانوارهای روستایی را تامین کرده است. غلامرضا قوسی با تاکید بر اینکه کرونا مشکلاتی را در بازار فروش محصول زرشک ایجاد کرده است، افزود: زرشک متناسب با هزینه‌های تولید آن خریداری نمی‌شود و کشاورزان متضرر می‌شوند. وی گفت: در زمینه محصول زرشک تبلیغات و اطلاع‌رسانی لازم در بازار داخلی و خارجی انجام نشده و این محصول از محصولات لوکس کشاورزی محسوب می‌شود. رئیس سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی اظهار کرد: سال‌های گذشته بیشترین بازار فروش زرشک خراسان جنوبی را در بازار مشهد به عنوان سوغات داشتیم که کرونا به شدت آن را تحت تاثیر قرار داده است. قوسی گفت: در سطح بازارهای جهانی هم استانداردهای محصولات کشاورزی از نظر میکروب‌یابی افزایش یافته که باید مباحث آموزشی و توسعه‌ای در زمینه تولید محصولات کشاورزی به خصوص محصول زرشک را توسعه دهیم که تغییر نحوه کار کشاورزان زمان‌بر است. وی با تاکید بر اینکه در خراسان جنوبی باید آزمایشگاه کیفیت‌سنجی محصولات کشاورزی ایجاد شود افزود: با این اقدام محصول تولیدی در داخل استان و قبل از ورود به بازارهای جهانی کیفیت‌سنجی می‌شود.
