نقش پیچیده دلال‌ها در بازار گوشت
مدیرعامل اتحادیه مرکزی دام سبک کشور در ادامه در مورد نقش دلال‌ها در آشفتگی این بازار گفت: «موضوع مهم این بازار مکانیزم توزیع گوشت است. مکانیزم فعلی به این صورت است که از همان ابتدای کار که دام زنده از دامدار خریداری می‌شود، تا انتهای مسیر که به‌دست مصرف‌کننده می‌رسد، چندین بار در میان دلالان دست به دست می‌شود و اتفاقاتی که درباره مرغ افتاد، برای گوشت قرمز هم رخ می‌دهد. باید این مکانیزم اصلاح شود و زنجیره‌ای از تولید تا توزیع شکل بگیرد. سازمان‌های دولتی ناظر هم باید بررسی کنند و راهکارها، امکانات و ظرفیت‌ها را در اختیار هر دو بخش تولید و توزیع قرار دهند.»
صدر دادرس درباره راهکار کاهش هزینه‌های تولید نیز گفت: «نمی‌توان با جوی کیلویی هفت هزار تومان به‌دنبال گوشت کیلویی ۴۰هزار تومانی باشیم. درحال‌حاضر قیمت یک کیلو شقه گوسفندی بین ۱۳۰ تا ۱۴۰هزار تومان است و از میان ۶۰میلیون رأس گوسفندی که در کشور وجود دارد، حدودا بین ۲۵ تا ۳۰درصد آن قابل عرضه به بازار است.» وی در ادامه درباره عوامل موثر بر قیمت دام سبک اذعان کرد: «حدود ۷۵درصد هزینه دامداری را خوراک دام تشکیل می‌دهد و باید ببینیم سیاست دولت برای تامین خوراک دام در سال جدید به چه شکل خواهد بود. اگرچه ۷۰درصد از خوراک دام در ایران تامین می‌شود، اما قیمت خوراک دام تحت تاثیر قیمت جهانی است؛ بنابراین سیاست‌های واردات، سیاست‌های توسعه کشت نباتات علوفه‌ای و برنامه‌ریزی برای توزیع نهاده‌های دامی بسیار مهم است، چون بعضی از سیاست‌ها باعث شده که قیمت نهاده‌ها به‌صورت تصنعی افزایش یابد. اگر قیمت نهاده‌ها پایین باشد، مسلما روی قیمت تمام‌شده تاثیر می‌گذارد.»
