باربکیو با طعم برزیل

سیما کاظمی

باربیکیو برزیل

اندرزگو، اشکستان‌پور جنوبی

برای شام و افطار رفتیم اونجا و قبلش پرسیده بودیم که افطار دارن یا نه، ولی برام جالب بود افطار یه رستوران با منوی باربیکیو چطور می‌تونه باشه. رسیدیم راحت پارک کردیم و رفتیم داخل ابتدا از ما پرسیدن که روزه هستیم یا نه و جواب بله از ما گرفتن. ظاهر خوب و جمع و جوری داشت، صندلی‌ها راحت و فاصله میزها متناسب بود، با اینکه طبقه بالا بود ولی هوا خیلی خوب در جریان بود و موزیک ملایمی پخش می‌شد وقتی وارد شدیم آهنگ زیبایی از R.E.M پخش می‌شد که همون ابتدا حس مثبت بهم داد. منوی افطارشون منظم رو میز بغل چیده شده بود ولی ما هفت، هشت دقیقه منتظر موندیم تا همون بیاد رو میز ما. نون سنگک تازه، پنیر لیقوان، گردو، خرما و چایی. چایی هم تو یه قوری کوچیک اومد و خلاصه در عین سادگی افطار خوبی داشتیم، اواسطش برامون گردوی خیس هم آوردن. افطارمون رایگان بود و مهمون رستوران بودیم و فقط شام رو حساب کردن که فکر کنم علتش این بود که اون زمان تازه افتتاح شده بود رستوران. کلا رستوران تازه باز شده رو نباید از دست داد چون بهترین برخورد و کیفیت و حرکت‌های افتخاری اینطور موقع‌هاست. بعد از افطار آشپز باربیکیو خودشون اومدن بالا که هم در مورد غذاها توضیح بدن و هم سفارش بگیرن، خیلی خوب و جامع توضیح دادن که این هم از مزایای تازه افتتاح شدنه. یکی از غذاها با سنگدون مرغ بود، تعجب کردم و سرآشپز گفتن که دقیقا واسه همین تعجب شما باید از این غذا براتون بذارم که ببینید بد نیست، من از سنگدون بدم نمی‌یاد فقط تعجب کرده بودم همین. غذای ما به وقتش اومد، باور کنید همه چیز خیلی خوشمزه، سالم و خوش‌پخت بود ما چون افطار کرده بودیم خیلی نتونستیم شام بخوریم ولی اگه شما رفتید حتما بشقاب میکس سفارش بدید تا از همه چیز بخورید، البته که دل و سنگدون مرغ خیلی مورد پسند من نبود اما بیتا خیلی خوشش اومد. برخورد کارمندا صمیمی و مودبانه بود، مشکلات کوچیکی تو سرویس بهداشتی بود که وقتی مطرح کردم گفتن اون قسمت هم به زودی تکمیل میشه. مدیر اونجا خیلی مدعی بهداشت و تخصص و سس‌هاش بود مثل اینکه برزیل دوره دیده و کاملا به باربیکوهاشون ایمان داشت و به نظرم تو آشپزی واقعا مهارت دارن زیرا که بال مرغ سس خوش طعم خودش رو داشت، گوشت جدا، مرغ جدا و...  این سبک غذاها که تو روغن سرخ نمی‌شن از سلامت بالایی برخوردارن، کنار هر سفارش حتما یه سیخ سوسیس و سبزیجات و سالاد و... می‌یاد، بعد از شایعه‌هایی که در باب سوسیس و کالباس مطرح بود می‌دونستم بیتا هیچ جا سوسیس نمی‌خوره، وقتی دست به سوسیس زد بهش اینو یادآوری کردم و گفت: اینجا به نظر میاد همه چیزش رو از مواد خوب استفاده می‌کنه اشکال نداره.  وقت رفتن هم دوتا مدال باربیکو به سینه ما زدن و جالب بود.