دنج در برج

سیما کاظمی

کافه ٣٧ درجه

برج سفید- پاسداران

اینجا دعوت شدم، دکتر میدانچی از دوستان جانی و مجری‌های خوب صدا و سیماست، و خب ایشون دعوت کنن و نرم؟! ممکن نیست. از این جهت اینو می‌گم که گاهی برای جایی برنامه داریم که بریم و تو برنامه‌هامون هست و برخی جاها فقط در زمان و مکان مناسب به پست آدم می‌خورن، این کافه از اون‌هاست که خوب به پست من خورد و اگرنه هرگز اونوری راهم نمی‌افتاد و می‌افتاد اونجا نمی‌رفتم.کافه جای دنج و کناریه، نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچیکه، فضاش هم بد نیست و به دل می‌شینه. ما سفارشاتمون رو دادیم یک آقای محترمی سفارش‌ها رو بی هیچ حرفی گرفت و رفت، بعد هم همه رو باهم آورد. گفتم جان برادر به ترتیب بیار ما چطور بخوریم و چطور جا شه؟! سالاد خیلی خوب بود، و بالاخره سزار روتین ایران بود ، تست‌ها هم خوب بود، دورچین مختصرش کلی تو مزه‌اش تاثیر گذاشته بود، اما لیموناد و چیزکیکش عالی بود، حالا یادم نمی‌یاد پرسیدم چیزکیک‌شون رو از کجا تهیه می‌کنن یا نه، اما فکر کنم خانگی بود. محیط خیلی آروم، اینترنت خوب و قیمت‌های متوسط ویژگی‌های مثبت اونجا بود، که لازمه الان اشاره کنم (قبل از انتقاد) رفتار غیرحرفه‌ای مهماندار هم ویژگی غیر‌مثبت اونجا بود، یه نکته مهم که باید توجه کنیم این هست که، اخلاق خوب و نجابت و با شخصیت بودن به معنی خوب بودن تو این کار نیست، اینکار علم خودش رو داره و نیاز به آموزش داره که چطور از مشتری سفارش بگیریم، چطور بشقاب رو میز قرار بدیم، خلاصه آموزش واقعا لازمه برای اکثر رستوران‌های ایران.