رفتاری- دولت

سیما کاظمی چند هفته پیش از رفتاری بازار نوشتم اما خب چه کنم شعبه زیاد داره و تصادفا راهم زیاد می‌افته!یه آقای پژمرده‌ای از ما سفارش گرفت، بعدا که دیدم حالش سرجاش نمی‌آد بهش گفتم: لبخند بزن! گفت: فکرم خیلی خرابه! (دلم کباب شد! چقدر بد و غم‌انگیز و چقدر مشتری بودن سخته بعضی وقت‌ها به‌ویژه وقتی باید باشعور و انسان باشی و فکر نکنی چون پول می‌دی همیشه باید و حقته سرویس عالی بگیری، چون طرفی که بهت سرویس می‌ده آدمه و گاهی نمی‌شه که نمی‌شه تظاهر کرد).

وقت سفارش اینو در نظر گرفتیم که تو هر رستورانی نباید هر چیزی خورد و کباب برگ و چلو خورش روز سفارش دادیم؛ البته مقداری ریسک کردم که چلو خورش روز سفارش دادم ها! چون رفتاری یعنی کباب دیگه! حالا می‌شد یه جور کباب دیگه سفارش بدم. این یعنی کمترین ریسک ممکن! غذا خیلی سریع و پشت هم اومد، با این حساب رفتاری خیلی جای مناسبی برای قرار و گفت‌وگو نیست و یه جورایی رفت و آمد و سرعتش بالاست و باید خورد و جا رو داد به دیگری!قارچ سرخ شده سفارش دادم که بسیار بد مزه بود و آبلیمویی که توش ریخته بودن شاید فقط یه فایده می‌تونست داشته باشه و اون هم اینکه نذاره رنگش سیاه بشه که قارچش که سر میز ما اومد به زغال طعنه می‌زد. سوپ جوی مخصوص رفتاری! ویژگی مثبتش این بود که جو داشت توش (پرک نبود) ویژگی منفی‌اش این بود که بالاخره نفهمیدم سوپ شیر بود یا نبود؟ یه جور مختص خودش بود سفید بود، اما خامه نداشت یا اگه داشت خیلی سبک بود در حدی که نشه حسش کرد. سایز برگش اندازه و یک نفرِ مردونه بود (بعضی جاها غذاها انقدر بزرگه که دیگه دو مرد باهاش سیر می‌شن! یه نفر مردونه یعنی دوتا خانوم رو جواب می‌ده!) مزه برگ خوب بود، این روزا اگه بتونی برگ رو با قاشق و چنگال توی دستت تکه کنی خودش یک امتیازه. چلو خورش روز قیمه بادمجون خودمون بود که یه بادمجون و چندتا سیب زمینی داشت و قیمه رو که خوردم کاملا پذیرفتم چرا قارچ هم آبلیموی فراوان داشت: سر آشپز آبلیمو دوست داره!