وی در ادامه میزان تولید سال گذشته صنعت شیرینی و شکلات کشور را یک میلیون و ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تن اعلام کرد و اظهار کرد: این حجم تولید مربوط به ۶ شاخه صنعتی در این حوزه از جمله بیسکویت و کیک بوده است. دبیر انجمن شیرینی و شکلات ایران ضمن اشاره به رشد چشمگیر صنعت بیسکویت و کیک طی ۱۰، ۱۵ ساله اخیر در کشور گفت: درحال‌ حاضر سالانه ۷۰۰ تا ۸۰۰ هزار تن بیسکویت و کیک در مملکت تولید می‌شود. وی همچنین افزود: تولیدکنندگان ضمن تامین نیاز داخلی بخشی از محصولات خود را سالانه روی ریل صادرات قرار می‌دهند.مغازه‌ای بیان کرد: در شرایط حاضر مجموع محصولات تولیدی صنعت شیرینی و شکلات ایران به ۶۶ کشور جهان صادر می‌شود. وی اضافه کرد: بخش عمده صادرات شاخه بیسکوئیت و کیک مربوط به بیسکوئیت است چرا که صادرات کیک به دلیل ماندگاری پایین با مشکلاتی مواجه است. دبیر انجمن شیرینی و شکلات ایران گفت: بیسکوئیت‌های بسته‌بندی به‌وسیله کارخانه‌های شناسنامه‌دار و برندهای مطرح تولید و روانه بازار مصرف می‌شود.وی افزود: تولید شیرینی و شکلات‌های صنعتی مبتنی بر نظارت سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت و با استانداردهای خاص است.

مغازه‌ای ضمن تصریح اینکه خطوط جداگانه‌ای برای تولید شیرینی و شکلات صادراتی در کشور وجود ندارد، اظهار کرد: تمامی محصولات اعم از صادراتی و غیرصادراتی بدون استثنا در یک خط واحد تولید می‌شوند. وی با اعلام اینکه برای تولید بیسکوئیت‌های صنعتی از آرد نول استفاده می‌شود، گفت: بیسکوئیت یک کالای خشک است و نیازی به بهبوددهنده‌ها و نگه دارنده‌ها ندارد.دبیر انجمن شیرینی و شکلات ایران ضمن اشاره به این جمله که بیسکویت بیشتر به‌صورت ارگانیک در مملکت تولید می‌شود، افزود: طبق معمول برای تولید این کالا از آرد، شکر، مواد طعم دهنده و ... استفاده می‌کنند. مغازه‌ای در پاسخ به این پرسش که آیا ماشین‌آلات مربوط به تولید بیسکویت و کیک در ایران ساخته می‌شود، اظهار کرد: خوشبختانه در یک دهه اخیر صنعت ماشین‌آلات مربوط به تولید بیسکویت، کیک، شیرینی، شکلات، آدامس و ... در کشور دچار تحولات شگرفی شده است. وی یادآور شد: درحال‌حاضر بخش عمده‌ای از ماشین‌آلات و تجهیزات مربوط به صنعت شرینی و شکلات کشور به‌صورت داخلی تامین می‌شود.

اخبار مرتبط