دکتر مونیکا فان دن بس ورما از دانشگاه واگنینگن هلند اظهار کرد: متوقف کردن ضایعات غذایی یک برد برای مصرف‌کنندگان و قطعا یک برد برای کره زمین است. برآوردهای قبلی میزان ضایعات غذایی جهانی را ۲۱۴ کالری در روز به ازای هر فرد تخمین زده بودند. اما این محققان با استفاده از آمار فائو، بانک جهانی و سازمان جهانی بهداشت به بررسی جزئیات مساله ضایعات غذایی پرداختند. ضایعات غذایی با افزایش درآمد روزانه به حدود هفت دلار، بیشتر می‌شود. درحالی‌که فائو در سال ۲۰۱۵ برآورد کرده بود ضایعات غذایی ۲۱۴ کالری در روز به ازای هر فرد در جهان است، مدل مورد استفاده این محققان برای سال ۲۰۱۵ آمار ۵۲۷ کالری را نشان داد. به گفته این محققان، ضایعات غذایی در کشورهای ثروتمندتر بسیار شایع‌تر است اما در کشورهای فقیر هم به سرعت رو به افزایش است. بدون ضایعات غذایی، می‌توان پنج نفر را به‌جای چهار نفر سیر کرد.

اخبار مرتبط