نفیسه آفرین‌زاد: صنعت لبنیات به‌عنوان یکی از صنایع مهم تولیدکننده مایحتاج سبد خانوار، با چالش‌های متعددی دست به گریبان است؛ به طوری که براساس آمار رسمی، پایین‌ترین نرخ سود تولید در ایران به این صنعت با «۵/ ۱ درصد سود» تعلق دارد. نوسان قیمت شیر خام از یکسو و کنترل تعزیراتی قیمت‌ها و قیمت گذاری‌های دولتی محصولات را شاید بتوان مهم‌ترین مورد این چالش‌ها ذکر کرد که در نهایت، نه تنها به کاهش مصرف لبنیات از سبد خانوار منجر شده، بلکه سهم ایران از بازارهای صادراتی را نیز کاهش داده است. در این شرایط، برخی بر این باورند که «انحصار بازار داخل در دست تولیدکنندگان محصولات لبنی»، توان رقابتی این صنعت نسبت به سایر صنایع تولیدی را افزایش داده و آنها را در مزیت نسبی به دیگر صنایع قرار می‌دهد. اما واقعیت این است که رابطه تنش‌زای ایجاد شده بین صنایع لبنی و بنگاه‌های تولیدی شیر خام و دامداری‌ها به سبب عدم خرید تضمینی شیر از سوی دولت با نرخ مناسب که به نوسان نرخ خرید شیر خام و در نهایت نوسان قیمت محصولات منجر می‌شود و در نتیجه، افزایش رابطه تنش‌زا بین صنایع لبنی و مصرف کنندگان، چرخه معیوبی است که دود آن در نهایت نه تنها به چشم جامعه و نظام سلامت می‌رود، بلکه مزیت انحصاری بودن تولید داخل برای تولیدکنندگان محصولات لبنی را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد و شرکت‌های تولیدکننده را متضرر می‌کند. در این نوبت از صفحه باشگاه مدیران، چند تن از مدیران بخش خصوصی صنعت لبنیات کشور، به بررسی چالش‌های کنونی و مطالبات تولیدکنندگان صنایع لبنی پرداخته‌اند و حمایت دولت از این صنعت به‌ویژه در زمینه ساماندهی به نرخ خرید شیر خام را مطالبه می‌کنند.