برگی از تاریخ - ۳۰ آذر ۹۲

ایرانیان زندگی ساده‌‌ای دارند و در خوردن و آشامیدن اعتدال را رعایت می‌کنند. حبوبات، گندم، برنج، سبزیجات، میوه و لبنیات، خوراک اصلی آنها است. در شهرها علی‌الخصوص میان ثروتمندان، برنج غذای اصلی است. . . سه غذای ملی[سنتی] پلو، چلو و آش است که برنج از مواد اصلی آنها است. این غذاها نقش حایز اهمیتی در زندگی خانواده‌‌های ایرانی بازی می‌کنند. آنها حتی بهشت را بدون برنج نمی‌توانند تصور کنند. - پولاک، یاکوب ادوارد، سفرنامه پولاک: ایران و ایرانیان، ترجمه کیکاووس جهانداری، (تهران، ۱۳۶۱) انتشارات خوارزمی.

ایرانیان زندگی ساده‌‌ای دارند و در خوردن و آشامیدن اعتدال را رعایت می‌کنند. حبوبات، گندم، برنج، سبزیجات، میوه و لبنیات، خوراک اصلی آنها است. در شهرها علی‌الخصوص میان ثروتمندان، برنج غذای اصلی است...

سه غذای ملی[سنتی] پلو، چلو و آش است که برنج از مواد اصلی آنها است. این غذاها نقش حایز اهمیتی در زندگی خانواده‌‌های ایرانی بازی می‌کنند. آنها حتی بهشت را بدون برنج نمی‌توانند تصور کنند.

- پولاک، یاکوب ادوارد، سفرنامه پولاک: ایران و ایرانیان، ترجمه کیکاووس جهانداری، (تهران، ۱۳۶۱) انتشارات خوارزمی.