اخبار صنایع غذایی - روزنامه شماره ۵۹۶۱

• 

  آدامس قاچاق با طعم مرگ

  دنیای اقتصاد-سعیده نبی‌زاده: حدود ۱۰سال پیش ورود آدامس به کشور ممنوع شد، با این حال از همان موقع فروش این محصول در بعضی فروشگاه‌‌‌های زنجیره‌‌‌ای به صورت آزادانه ادامه یافته که این موضوع این سوال را به ذهن متبادر می‌‌‌کند که چگونه فروشگاه‌‌‌های زنجیره‌‌‌ای که عرضه محصولات در آنها تابع قوانین و سختگیری‌‌‌های نظارتی است و به عنوان مثال مجاز به عرضه سیگار و محصولات دخانی نیستند، آدامس وارداتی غیرقانونی را به راحتی عرضه می‌‌‌کنند؟ این حکایت برای شکلات‌‌‌های خارجی، بیسکو‌یت‌‌‌های خارجی، پاستیل، آبنبات، اسمارتیز و... نیز مصداق دارد.
• 

  لانتی‏‏‌بیوتیک‏‏‌ها؛ نگهدارنده‌ای که سلامت روده را به چالش می‏‏‌کشد

  دنیای‌اقتصاد: بر اساس یک مطالعه جدید، یک ماده نگهدارنده رایج که در محصولات غذایی از ماءالشعیر گرفته تا سوسیس و پنیر استفاده می‌شود، پتانسیل تعامل با میکروبیوم روده انسان را به روش‌های غیرمنتظره و شاید مضر دارد. جدیدترین یافته‌‌‌های محققان دانشگاه شیکاگو و دانشگاه ایلینویز، سوالات بیشتری را برای آنها ایجاد کرده‌اند در خصوص اینکه آیا نگهدارنده‌‌‌هایی که برای از بین بردن پاتوژن‌‌‌های موجود در مواد غذایی طراحی شده‌‌‌اند، می‌توانند به ترکیب باکتری‌‌‌های داخلی ما نیز آسیب بزنند یا خیر.

• شکوفایی صنایع داخلی با واردات قانونی

  علیرضا مناقبی‌نوابی/رئیس مجمع عالی واردات

  سیاست‌های ترخیص مواد اولیه از گمرک هرچند به تازگی تسهیل شده، اما همچنان دچار چالش‌هایی است. البته این چالش صرفا مربوط به صنعت غذا نیست و یک اپیدمی عمومی است که نباید اسم آن را مشکل گمرکی بگذاریم.