تقدیر از برترین آزمایشگاه مواد غذایی کشور

آزمایش و کنترلِ کیفیت مواد غذایی اهمیت ویژه ای در تولید محصولات غذایی دارد. بررسی مشکلات و آلودگی های مواد غذایی و همچنین تقلباتی که در آن ها صورت می گیرد، برای حفظ سلامت جامعه امری ضروری است که آزمایشگاه های مواد غذایی در جهت بررسی این مشکلات گام برداشته و نقش مهمی در سلامت مصرف کنندگان ایفا می کنند.

رپرتاژ آگهی: از سوی دیگر، محصولاتی که مطابق با استانداردها تهیه نشده و باعث آسیب به مصرف کنندگان شوند، معمولاً اجازه ورود به بازار فروش را ندارند. آزمایشگاه های مواد غذایی به کمک تولیدکنندگان آمده تا علاوه بر تولید محصولاتی ایمن برای مصرف کنندگان، دچار ضرر و زیان اقتصادی ناشی از بازگشت محصولاتشان نشوند.

یکی از شرکت های معتبر برای بررسی این نوع فعالیت ها آزمایشگاه شرکت مرجعان خاتم است. در این راستا برای بررسی اهمیت کنترل کیفیت مواد غذایی و فعالیت های انجام شده و ظرفیت های این نوع آزمایشگاه ها  به سراغ جناب آقای مهندس امیر گیل عسگری مدیر عامل این شرکت رفته ایم .

شرکت شما دقیقا چه فعالیتی در حوزه غذایی انجام می‌‌دهد و رسالت اصلی شما با این نوع فعالیت ها شامل چه موضوعی است؟

شرکت خدماتی، آموزشی و تحقیقاتی مرجعان خاتم یک شرکت خصوصی دانش بنیان است که به عنوان یک شرکت مستقل، در سال 1380 فعالیت خود را آغاز نموده است. این شرکت در زمینه ارائه خدمات آزمایشگاهی مرتبط با خوراک انسان و دام، بازرسی کالا، فعالیتهای پژوهشی و برگزاری دوره های آموزشی تخصصی با اتکا به مجوزها و گواهینامه های رسمی خود فعالیت می کند. رسالت اصلی این مجموعه مشارکت مسئولانه در حفظ سلامت مردم و فرزندان این آب و خاک و بالا رفتن سطح کیفیت زندگی جامعه می‌باشد.

گویا آزمایشگاه شما  اولین آزمایشگاه خصوصی کشور و اولین آزمایشگاهی است که ۱۷۰۲۵ بین المللی را از داکس (DAkkS)  آلمان دریافت کرده است در این ۲۰ سال چه اقدامات بنیادی داشته اید؟

 طی این 20 سال بنیان گذاران و همکارانی که از قدیم در این شرکت بودند، ریل کیفیتی را در مرجعان خاتم بنا نهادند که هیچ کس امکان عدول از آن را ندارد. و اکنون، سهام داران و تیم مدیریتی جدید تلاش می کنند که پایه های این ریل را محکم تر و سرعت توسعه و کیفیت را افزایش دهند.

آیا در بخش صادرات هم وارد شده اید در این بخش چه همیاری با صادر کنندگان دارید ؟ 

در این بخش علاوه بر تلاش در جهت  آنالیز دقیق مواد غذایی برای مصرف کنندگان داخلی، به کمک صادر کنندگان هم آمده ایم و در این راستا مسئولیت بسیار بالاتری نسبت به آزمایشگاه های دیگر داریم به دلیل اینکه جواب آزمونهای ما با جواب بزرگترین و قدرترین آزمایشگاه های دنیا مثل یوروفینز ( Eurofins ) آلمان که مجهز به جدید ترین، دقیق ترین و پیشرفته ترین دستگاه های دنیا است، مقایسه می شود. بنابراین ما علاوه بر به روز نگه داشتن دستگاه های آزمایشگاه، سعی کردیم دانش تخصصی همکاران مرجعان خاتم را همواره به روز کرده تا بتوانیم نتایج آنالیز نمونه ها را مطابق با جواب این آزمایشگاه ها ارائه دهیم. حفظ کیفیت در این سطح به این راحتی به دست نیامده و مستلزم پرداخت هزینه های بسیار بالاتر و مجهز بودن به دستگاههای بسیار حساس تر و پیشرفته تر نسبت به آزمایشگاههای دیگر برای داشتن حد تشخیص دقیق می باشد.

 صادرکنندگان، سطح کیفیت آزمون ها برایشان اهمیت دارد به دلیل اینکه اگر نتایج ما به درستی صادر نشود، محموله صادراتی آنها برگشت خورده و متحمل هزینه های سنگینی می شوند که این سطح از کیفیت مرجعان خاتم باعث شده بسیاری از صادرکنندگان تمایل داشته باشند با آزمایشگاه مرجعان خاتم کار کنند. البته متاسفانه بعضی از تولیدکنندگان داخلی بسیار نامعتبر که معمولا برندهای شناخته شده ای هم نیستند یا بعضی از واردکنندگان سودجو به دنبال منافع شخصی خود هستند و تمایل به همکاری با مرجعان خاتم را ندارند چون می دانند که نمونه آلوده در مرجعان خاتم قطعاً مردود اعلام خواهد شد.

البته بهای آن را هم به منظور حفظ کیفیت پرداخت کردیم! بارها برایمان پیش آمده که نمونه های ارسالی کم شده و درآمد شرکت کاهش پیدا کرده و با توجه به هزینه های بالایی که داشتیم، کم شدن درآمد می تواند تاثیرات منفی برایمان داشته باشد.

آیا پیش آمده در این مسیر برای افزایش درآمد شرکت برندی را تایید کنید که کیفیت محصولاتش مشکلاتی  داشته است؟

 تاکید می‌کنم ‌حفظ کیفیت، بهایی دارد که ما بهایش را پرداخت کردیم.به طور کلی نمونه های ورودی همراه با کد و بدون نام و نشان برای آنالیز وارد آزمایشگاه مرجعان خاتم شده و نتایج هم با همان کد صادر می شود و فرقی ندارد که نمونه از کدام شرکت باشد و قطعا نمونه‌های آلوده، مردود شناخته خواهند شد. به هر حال امکان ندارد که شما در کوتاه مدت بتوانید یک برند را جا بیاندازید. برای این برند، سال ها زحمت کشیده شده است. سهام داران قدیم، مدیران قبلی و همکاران توانمندی که قبلا در این مجموعه زحمت کشیدن، بسیار تلاش کردند که این برند حفظ شود و ما هم در همان مسیر حرکت کردیم و سعی کردیم که شرایط را بهتر کنیم و خدا را شاکریم بعد از سال ها، این تلاش به ثمر نشسته و اکنون برند مرجعان به عنوان یکی از بهترین آزمایشگاه های کل کشور شناخته شده است که ما قطعا به این اکتفا نمی کنیم و در حال گسترش مرجعان خاتم هستیم و به جز شش شعبه داخلی، یک آزمایشگاه هم در روسیه راه اندازی کردیم و بدون شک در آینده نزدیک، بزرگترین و معتبر ترین آزمایشگاه در کل منطقه خاورمیانه خواهیم شد.