ایسنا-یک فعال حوزه زعفران از افزایش سطح زیر کشت زعفران در 40 سال اخیر خبر داد و گفت: سطح زیر کشت زعفران استان در سال 52 حدود 10 هزار هکتار بوده که امروز به بیش از 80 هزار هکتار رسیده است. بهزاد صادقی علت افزایش تولید این محصول در سال‌های اخیر را صنعتی شدن اسپانیا و خروج آن از بازار تولید زعفران جهان دانست و عنوان کرد: میزان زعفران تولیدی در 40 سال اخیر از 18 تن در سال به بالای 250 تن رسیده است. وی با بیان اینکه این میزان تولید شده زعفران در استان نیز به فروش کامل نمی‌رسد، گفت: به طور مثال در سال گذشته 20 درصد از زعفران تولید شده مازاد بوده که درصورت افزایش تعداد تولیدکنندگان این محصول با مهاجرت روستاییان از این منطقه رو به‌رو خواهیم شد.این پیش کسوت زعفران ایران گفت:107 هزار بهره‌بردار خراسانی خرج زندگی خود را از فروش زعفران به دست می‌آورند و نباید انحصار تولید این محصول از خراسان خارج شود چرا که زندگی حدود 800 هزارنفر در خراسان از تولید زعفران و 200 هزار نفر از بسته‌بندی و صادرات این محصول می‌گذرد.
صادقی اقلیم خراسان را خشک و کم‌باران دانست و عنوان کرد: تنها محصولی که ارزش و توانایی تولید دراستان را دارد و می‌تواند خرج زندگی افراد را تامین کند زعفران است. وی تولید زعفران توسط استان‌های دیگر را زنگ خطری برای کشور دانست و اظهار کرد: این مساله خراسان و سایر مناطق کشور را با مشکل روبه‌رو می‌کند چرا که تغییر کاربری اراضی شمال کشور که از نعمت باران کافی برخوردارند باعث صدمه به زمین‌های کشاورزی می‌شود.