از سماورهای ذغالی تا چای‌سازهای برقی
چای یکی از نوشیدنی‌های مرسوم و البته محبوب نزد ما ایرانیان است.
نوشیدنی‌ای که این روزها تنوع بالایی از لحاظ طعم دارد. این رشد تنوع البته تنها به چای محدود نشده و چنین تنوعی را در مورد وسایلی که این نوشیدنی با آن مهیا می‌شود نیز شاهد هستیم.
سماور، کتری و قوری‌های روگازی، کتری‌های برقی یا انواع چای‌سازها از معمول‌ترین وسایلی هستند که برای دم کردن چای از آنها استفاده می‌شود. وسایلی که هرکدام سهمی از میزان فروش لوازم خانگی را در اختیار دارند.
اما هر کدام از این کالاها دارای انواع گوناگونی هستند که انتخاب بین نمونه‌های گوناگون این کالاها را برای خریدار مشکل می‌کند. به همین دلیل در این بخش ما ضمن معرفی وسایل تهیه یا به اصطلاح دم کردن چای مجموعه نکاتی که حین خرید این کالا باید مد نظر قرار دهید ذکر می‌کنیم تا کمکی باشد برای انتخاب بهتر در خرید این کالاها.
سماور
سماور یکی از کالاهای قدیمی است که برای تدارک یک چای لب سوز‌، لب دوز و لبریز مورد استفاده قرار می‌گرفته و همچنان استفاده می‌شود. این کالا در انواع ذغالی، برقی، گازی و نفتی موجودند که البته دو دسته سمارهای برقی و گازی این روزها کاربر بیشتری دارند و نمونه‌های نفتی قدیمی دیگر چندان مورد استفاده خانگی قرار نمی‌گیرند.
سماورهای برقی هم با توجه به گرانی و همچنین کمبود برق این روزها کمتر از نمونه‌های گازی مورد توجه قرار می‌گیرند. در نتیجه می‌توان گفت در میان سماورها این نمونه‌های گازی هستند که پرمخاطب‌تر هستند. البته هنگام خرید سماورهای گازی باید به این موضوع دقت کنید که برخی از انواع این سماورهای گازی، فاقد ترموکوپل بوده و این امر می‌تواند یک امتیاز منفی برای آنها محسوب شود. ترموکوپل، جریان گاز را هنگام خاموش شدن سماور به علت وزش باد یا قطع موقتی گاز، کاملا قطع و از انتشار گاز در منزل جلوگیری می‌کند.
در نتیجه استفاده از سماور گازی فاقد ترموکوپل می‌تواند منجر به بروز خسارات جبران‌ناپذیری شود. همچنین توجه داشته باشید که حتما سماوری خریداری کنید که دارای نشان استاندارد باشد. حال سمارو برقی یا گازی باشد فرقی نمی‌کند، ولی وجود این نشان اهمیت زیادی دارد. همچنین سماوری خریداری کنید که به برچسب انرژی مجهز باشد.
کتری و قوری
با توجه به این موضوع که استفاده از کتری‌ها و قوری‌های روگازی آسان‌ است و این کالا قیمتی کمتر از سایر وسایل دم آوردن چای دارد، می‌توان گفت این کالا هم جزو پرمخاطب‌ها به حساب می‌آید.
کتری‌ها و قوری‌های روگازی در انواع گوناگون که از آلومینیوم، پیرکس، تفلون و... ساخته شده‌اند در بازار موجودند که این روزها استفاده از نمونه‌های پیرکس و تفلونی مرسوم‌تر از سایر نمونه‌ها است.
در بین قوری‌ها می‌توان گفت، قوری‌های شیشه‌ای با دسته پلاستیکی در بین مردم بسیار رایج هستند. اما ما خرید و استفاده از این نوع قوری‌ها را به شما توصیه نمی‌کنیم. زیرا ممکن است دسته پلاستیکی قوری در اثر حرارت، ذوب یا شل شود و وقتی که شما آن را برمی‌دارید، این دسته بشکند و چای داغ روی دست و پای شما بریزد.
به نظر می‌رسد بهترین انتخاب در این زمینه می‌تواند نمونه‌هایی باشد که جنس بدنه و دسته یکی باشد. مثلا اگر قوری شما استیل است، دسته‌اش هم استیل باشد و اگر شیشه‌ای است، دسته‌اش هم از جنس شیشه باشد. فقط حواستان باشد که شیشه و فلز، جزو مواد رسانا هستند و شما باید برای بلند کردن آنها از روی حرارت، از دستگیره استفاده کنید. در مورد کتری هم باید بگوییم که بهتر است کتری‌هایی را خریداری کنید که روی درشان منفذی برای خروج بخار آب وجود داشته باشد.
اگر این منفذ روی در کتری نباشد، همه بخار آب به راحتی از لوله کتری خارج نمی‌شود و در نتیجه، آب روی شعله سر می‌رود و باعث خاموش شدن آن می‌شود. خاموش شدن شعله و پخش گاز هم که نتیجه‌ای جز آتش سوزی در پی نخواهد داشت.
هنگام خریدن کتری به این نکته هم توجه کنید که انواعی را انتخاب کنید که یک درپوش فلزی توری مانند، علاوه بر درپوش اصلی دارند. در این صورت می‌توانید به راحتی قوری را در هر اندازه‌ای که باشد، برای دم کشیدن چای بالای کتری قرار دهید و نگران واژگون شدن آن نباشید.
خرید کتری‌های سوت دار، یعنی انواعی که پس از جوش آمدن آب، سوت می‌کشند هم برای افرادی که مشغله کاری شان زیاد است و وقت انتظار کشیدن برای پی بردن به زمان جوشیدن آب را ندارند، مناسب به نظر می‌رسد.
چای‌ساز
چای‌ساز یکی از کالاهای مدرن برای دم کردن چای است که طی سال‌هایی که از حضورش در بازار می‌گذرد بسیار محبوب شده‌است.
این کالا در انواع گوناگون دوقلو، رو در رو و برندهای متنوعی به بازار عرضه شده است.
به طور کلی چای‌سازهایی که در بازار موجودند بیشتر از انواع پلاستیکی، پیرکس و شیشه‌ای، سرامیکی یا استیل هستند. بهانه کمبود وقت بهترین بهانه برای استفاده از این کالای برقی پرمصرف در بین مردم است که عذر چندان موجهی هم به حساب نمی‌آید!
تجمع رسوب آب روی آن و خوب دم نکشیدن و خوش طعم نشدن چای از جمله دلایلی هستند که باعث می‌شوند ما خرید این محصول را به شما پیشنهاد نکنیم. اما به هر ترتیب اگر قصد دارید که چای‌ساز بخرید، بهتر است انواع استیل یا پیرکس و سرامیکی آن را به انواع پلاستیکی‌اش ترجیح دهید. زیرا برق، باعث حرارت دیدن دسته کتری یا قوری چای‌ساز نمی‌شود. بنابراین خریدن چای‌سازهایی که دسته شان پلاستیکی است، نمی‌تواند مشکل چندانی را برای شما به وجود بیاورد.
حقیقت این است که چای‌ساز یکی از بی‌خطرترین و امن‌ترین دستگاه‌های دم آوری چای است. زیرا سیستم ساخت آن نیز بسیار ساده است که شامل یک کتری و یک قوری است که کتری به وسیله یک المنت داخلی گرم می‌شود و قوری هم روی یک صفحه گرم نگهدارنده قرار می‌گیرد.
روشن و خاموش شدن این دو نیز توسط یک مدار الکتریکی ساده کنترل می‌شود. اگر هم آب داخل کتری تمام شود، دستگاه به طور خودکار خاموش می‌شود.
هنگام استفاده از این کالا باید حواستان باشد که قوری‌ها بسته به برند، دارای صافی ثابت یا قابل جدا شدن است و انواع ضدزنگ و ضدرسوب آن نیز وجود دارد. برای جلوگیری از ایجاد لایه چربی روی چای هنگام استفاده از چای‌ساز قبل از هربار استفاده قوری و صافی آن را به طور کامل با آب سرد بشویید. همچنین چای‌سازهای دیجیتال این امکان را فراهم می‌کنند تا دمای قوری را به دلخواه تنظیم کنید. برای خرید حتی‌الامکان چای‌ساز خود را از بین برندهای شناخته شده انتخاب کنید تا علاوه بر ایمن بودن خیالتان از طول عمر بالای دستگاه نیز راحت باشد.
هنگام خرید همچنین به این نکته توجه داشته باشید که بدنه استیل چای‌ساز در کیفیت چای تهیه شده تاثیری ندارد ولی علاوه بر زیبایی چای‌ساز موجب بالا رفتن طول عمر آن می‌شود.
حتما چای‌ساز گارانتی دار تهیه کنید تا در صورتی که به هر دلیلی نیاز به تهیه قطعه و یا تعمیر چای‌ساز شد، به مشکل بر نخورید.
مراکز خرید و فروش
مانند تمام کالاهای حوزه لوازم خانگی، انواع سماور، چای‌ساز و کتری و قوری را در فروشگاه‌ها و نمایندگی‌های فروش در سطح شهر می‌توانید بیابید.
اما به غیر از این در بازار بزرگ تهران، خیابان امین‌حضور، بازار شوش، خیابان ایرانشهر، جمهوری و... می‌توانید این کالاها را خریداری کنید.