جهش قیمتی گوشت گوساله

دنياي‌اقتصاد : گوشت گوساله در تیر ۹۹، کیلویی ۸۵هزار تومان بود و ماه گذشته ۱۳۰هزار تومان فروخته شد . اما مشاهدات میدانی «دنیای‌اقتصاد» نشان می‌دهد که در روزهای آغازین هفته جاری قیمت این کالا در بعضی از مناطق تهران از ۱۵۰هزار تومان هم عبور کرده ‌است. مشکل اصلی صنعت دامپروری، تامین نهاده‌های دامی است؛ گرهی که در دو سال گذشته نهادهای زیادی قصد باز کردن آن را داشتند، اما حتی انتقال مسوولیت تامین خوراک دام از وزارت صمت به وزارت جهادکشاورزی هم نتوانست این مشکل را حل کند.

البته به گفته تولیدکنندگان، شرایط بازار خوراک دام نسبت به پارسال بهتر است؛ گرچه قیمت این کالا همچنان صعودی است. تولیدکنندگان پاییز سال گذشته نسبت به کاهش تولید و افزایش قیمت گوشت قرمز هشدار دادند و بخش خصوصی بارها خواستار واردات آزاد نهاده‌های دامی شد، اما تاکنون اقدامی از سوی دولت صورت نگرفته ‌است. نمودار قیمت گوشت گوساله زمانی صعودی شد که به سبب جهش قیمت گوشت گوسفندی بخشی از تقاضا به سمت گوشت گوساله کشیده‌ شد. نخستین نمود آن اسفند پارسال در آستانه نوروز بود که گوشت گوساله از کیلویی ۹۰هزار تومان به ۱۲۰هزار تومان رسید. کمبود خوراک دام باعث شده است تا تولیدکنندگان دام‌ها را زودتر به کشتارگاه بفرستند و روی هم رفته حجم گوشت کشتار کاهش یافته ‌است.  دیروز سایت اتحادیه تهیه و توزیع گوشت، قیمت هر کیلو گوشت گوسفندی خورشتی را ۱۴۵هزار تومان اعلام کرد. همین‌طور راسته با استخوان کیلویی ۱۵۰هزار تومان و بی‌استخوان ۲۱۵هزار تومان نرخ خورده ‌است.  هر کیلو ران ‌پاک‌کرده با استخوان گوسفندی ۱۶۸هزار تومان، ران کامل ممتاز ۱۷۳ هزار تومان، سردست با گردن و ماهیچه ۱۳۵هزار تومان و کف‌دست با ماهیچه ۱۶۶هزار تومان فروخته می‌شود. همچنین هر کیلو گوشت خورشتی گوساله ۱۶۸هزار تومان، راسته پاک‌کرده ۱۷۱هزار تومان، ران پاک‌کرده ۱۷۰هزارتومان و سردست پاک‌کرده گوساله ۱۶۵هزار تومان نرخ خورده است.