گروه بازار پول- با وجود آنکه آخرین گزارش بانک مرکزی از شاخص قیمت تولید‌کننده، پیش‌بینی‌ها از افزایش قیمت کالاهای خوراکی ظرف هفته‌های آینده را تقویت می‌کرد؛ جدیدترین گزارش بانک مرکزی از متوسط قیمت خرده‌فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران در هفته منتهی به اول شهریورماه امسال نشان از ثبات یا کاهش قیمت گروه‌های کالایی مورد بررسی طی یک هفته گذشته دارد. بیشترین میزان ثبات قیمتی در بین گروه‌های کالایی نیز در کالاهای اساسی دیده می‌شود که اقلامی چون روغن نباتی، قند و شکر یا چای در این گروه‌ها قرار دارند. گزارش جدید بانک مرکزی در واقع اشاره‌ای به قیمت کالاهای خوراکی ظرف یک هفته اول کاری دولت روحانی دارد و شاید این آرامش قیمتی در بازار خوراکی‌ها، شرایط را برای تنظیم بازار مساعدتر کند. بانک مرکزی با استخراج متوسط قیمت ۱۱ گروه کالایی، هر هفته به مقایسه قیمت‌ها در سطح شهر تهران می‌پردازد و این مقایسه در سه بازه زمانی هفتگی، ماهانه و سالانه منتشر می‌شود. گروه‌های کالایی مورد بررسی بانک مرکزی شامل گروه‌های لبنیات، تخم مرغ، برنج، حبوب، میوه‌های تازه، سبزی‌های تازه، گوشت قرمز، گوشت مرغ، قند و شکر، چای و روغن نباتی است که ظرف یک سال گذشته قیمت کالاهایی که در هر یک از این گروه‌ها قرار می‌گیرد؛ رشد شدیدی داشته است. به همین دلیل است که همواره ستون سوم جدول مقایسه‌ای قیمت‌ها در این گروه‌ها، با اعداد بزرگی پر می‌شود، اما نوسان قیمت در مقیاس ماهانه و هفتگی محسوس تر بوده و گاهی رو به پایین و گاه رو به بالا است. این موضوع در گزارش اخیر بانک مرکزی از متوسط قیمت خرده‌فروشی کالاهای خوراکی در شهر تهران نیز تکرار شده است؛ به نحوی که نوسان قیمت‌ها در مقیاس ماهانه و هفتگی بیشتر دیده می‌شود. یک نگاه کلی به این گزارش نشان می‌دهد که در هفته اول شهریورماه امسال، رشد قیمت گروه کالایی تخم‌مرغ از دیگر گروه‌ها محسوس‌تر است. به گونه‌ای که این رشد قیمت در هر دو مقیاس هفتگی و ماهانه تکرار شده است. ظرف یک هفته قیمت تخم مرغ از شانه دو کیلوگرمی ۸ هزار و ۶۳۰ تومان به ۸ هزار و ۸۸۸ تومان افزایش پیدا کرده و به عبارت دیگر در مدت یک هفته ۳ درصد به قیمت یک شانه تخم مرغ اضافه شده است. این در حالی است که یک شانه تخم مرغ در هفته منتهی به اول مردادماه، ۷ هزار و ۶۳۲ تومان قیمت داشته و ظرف یک ماه، متوسط قیمت این کالا بیش از ۱۶ درصد رشد کرده است. رشد عجیب قیمت تخم‌مرغ در هفته اول شهریورماه نسبت به هفته قبل و هفته مشابه ماه قبل در حالی است که در دیگر گروه‌های کالایی وضعیت آرام‌تری حاکم شده و در مقیاس هفتگی قیمت‌ها تغییر چندانی نداشته و حتی کاهش هم پیدا کرده است. به طور مثال در چهار گروه کالایی حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌های تازه و دست آخر گوشت مرغ، در هفته منتهی به اول شهریورماه قیمت‌ها به ترتیب ۷/۰، ۲/۲، ۵/۰ و ۷/۲ درصد نسبت به هفته مشابه ماه قبل کاهش یافته است. هر چند که کاهش قیمت در گروه کالایی میوه‌های تازه که بانک مرکزی آن را گزارش داده نسبت به هفته منتهی به اول مرداد ماه جالب توجه است. در این بین با اینکه در سه گروه کالایی حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌های تازه، قیمت‌ها در هفته منتهی به اول شهریورماه نسبت به هفته مشابه ماه قبل رشد نسبی داشته؛ اما در گروه کالایی گوشت مرغ، رشد ماهانه قیمت مشهود است. هر کیلو گوشت مرغ به طور متوسط در هفته منتهی به اول شهریورماه امسال ۶ هزار و ۶۳۰ تومان فروخته شده است که نسبت به متوسط قیمت هفته مشابه ماه قبل؛ یعنی هر کیلوگرم ۶ هزار و ۱۸۳ تومان، نزدیک به ۳ درصد افزایش یافته است. بر خلاف این ماده پروتئینی که در سبد غذایی خانوار سهم عمده‌ای را به خود اختصاص می‌دهد؛ قیمت گوشت قرمز در مقیاس ماهانه تغییر چندانی نداشته و در مقیاس هفتگی نیز تغییری نکرده است. بانک مرکزی گزارش داده که هر کیلو گوشت گوسفند با استخوان در هفته منتهی به اول شهریورماه به طور متوسط ۲۹ هزار و ۸۷۰ تومان فروخته شده که نسبت به هفته قبل تغییری نداشته، اما قیمت این نوع گوشت قرمز، در مقیاس ماهانه کمتر از یک درصد افزایش پیدا کرده است. مانند گوشت گاو و گوساله بی‌استخوان که به طور متوسط ۳۰ هزار و ۸۵۰ تومان قیمت داشته که نسبت به هفته ماقبل تغییری نداشته است. البته متوسط قیمت هر دو این اقلام پروتئینی نسبت به سال گذشته حدود ۴۰ درصد رشد کرده است. نکته جالب، ثبات قیمتی هفتگی و ماهانه در گروه‌های کالایی است که جزو کالاهای اساسی محسوب می‌شود و به نظر می‌رسد که دولت در این بخش با کنترل قیمت‌ها توانسته اندکی آرامش را به بازار برگرداند. در گروه‌های کالایی قند و شکر، چای و روغن نباتی طی هفته منتهی به اول شهریورماه امسال نسبت به هفته گذشته، متوسط قیمت اقلام موجود در این گروه‌ها هیچ تغییری نداشته است. ضمن اینکه در مقیاس ماهانه نیز قیمت گروه‌های کالایی چای و روغن نباتی بدون تغییر مانده است.

ثبات قیمت کالاهای اساسی