دولت روز چهاردهم مرداد سال ۱۳۵۲ فهرست بلند بالایی از دستمزدهای جدید تعیین‌شده برای گارسون‌های‌ کافه‌ها و چند شغل دیگر را به سندیکاها و اتحادیه‌های کارگری و کافه‌داران و رستوران‌داران ابلاغ کرد. در این نرخ‌های جدید به نقل از سازمان بیمه‌های اجتماعی آمده بود که در اجرای ماده۲۷ قانون بیمه‌های اجتماعی، شورای عالی این سازمان از ابتدای تیرماه سال ۱۳۵۲دستمزد مقطوع روزانه کارگران کافه‌ رستوران‌های تهران، شمیرانات، شهر ری، کرج، ورامین و گرمسار را تعیین کرده است. در ادامه این خبر آمده بود: «در این جدول حداقل و حداکثر دستمزد حسابداران، بستنی‌سازان، صندوق‌داران، بوفه‌چی‌ها، کمک پیشخدمت‌ها، ظرفشو‌‌ها و نظافتچی‌ها، دربان‌ها و ماموران رختکن‌ها دقیقا معین شده و کارفرمایان موظف هستند از تاریخ مذکور حق بیمه‌ کارگران خود را به مأخذ تعیین شده به سازمان بیمه بپردازند. دستمزد روزانه حسابداران طبق جدول تازه در کاباره‌ها و رستورا‌ن‌های لوکس و درجه یک تا درجه سه بین ۲۰ تا ۱۳ تومان تعیین شده است و حقوق روزانه بستنی‌سازان در کافه رستوران‌های لوکس تا درجه ۳ بین ۱۷ تا ۱۳ تومان می‌باشد و مبلغ دریافتی بن‌نویس‌ها، صندوق‌دارها در کاباره‌ ۱۶ تومان، در رستوران‌های لوکس ۱۵ تومان و در رستوران‌های درجه یک ۱۳ تومان و درجه ۲ به میزان ۱۲ تومان است.»